5 головних помилок у харчуванні, які заважають схуднути

Здорова дієта сповнена пасток. Будьте напоготові!

Помилка 1. Ви не стежите за розміром порцій

Багато хто вважає, що якщо продукт корисний, то можна їсти його в необмеженій кількості. Це велика помилка. Навіть корисні продукти на зразок круп, цільнозернових макаронів або солодких фруктів, споживані без обмежень, цілком можуть звести нанівець всі ваші старання.

Як виправити

• Купуйте кухонні ваги і зважуйте всі продукти, які споживаєте.
• Скачайте додаток для підрахунку калорій або ведіть щоденник, щоб не перевищувати свою денну норму.
• Пам’ятайте, що на упаковках і в таблицях вказується калорійність на 100 грамів необробленого продукту, а вага сухого / сирого і готового продуктів може сильно відрізнятися. Тому або зважуйте продукти до приготування, або шукайте в таблицях калорійності готові продукти.

Помилка 2. Ви не враховуєте калорійність соусу

Багато людей, які худнуть припускають, що невелика кількість соусу не сильно збільшує калорійність страви. Насправді покупні соуси, як правило, дуже калорійні і жирні: в них міститься близько 30 грамів жирів і більше 300 кілокалорій на 100 грамів. Додаючи в блюдо 30 грамів соусу, ви споживаєте 90 кілокалорій, велика частина яких представлена насиченими жирами.

Як виправити

• Замініть покупні соуси на натуральні спеції. Так ви знизите калорійність своїх страв не на шкоду їх смаку.
• Якщо не можете відмовитися від соусів, виходите з принципу меншого зла: замість кетчупу купите натуральну томатну пасту, а майонез замініть на соус з білого йогурту і гірчиці.

Помилка 3. Ви віддаєте перевагу знежиреним продуктам

Знежирені молочні та кисломолочні продукти не тільки не допомагають схуднути, але і змушують споживати більше калорій. Недавні дослідження, проведені Food & Brand Lab, показали, що знак «0% жирності» на упаковці змушує споживачів з’їдати більше продукту і отримувати в середньому на 84 кілокалорії більше, ніж при споживанні продуктів з нормальним вмістом жирів.

Крім того, знежирені продукти не дають почуття ситості, а їх вітаміни і мікроелементи засвоюються набагато гірше. В результаті ви не отримуєте користі і через короткий час знову хочете їсти.

Як виправити

• Купуйте молочні продукти з середньою жирністю.
• Рахуйте не тільки калорії, але і кількість білків, жирів і вуглеводів.
• Уважно читайте етикетки: в деякі знежирені продукти для поліпшення смаку додають цукор, що може збільшити їх калорійність.

Помилка 4. Ви віддаєте перевагу смаженим стравам

Рослинна олія, що використовується в процесі смаження, сильно підвищує калорійність страви.

Як виправити

• Використовуйте інші способи приготування: запікайте продукти в духовці, готуйте на пару.
• Купуйте сковорідку з антипригарним покриттям, яке дозволяє смажити без додавання олії.
• Якщо використовуєте олію при смаженні, не наливайте її в сковороду з пляшки, а змащуйте поверхню пензликом.

Помилка 5. Ви їсте занадто багато корисних солодощів

Часто радять замінити цукерки і печиво на більш корисні перекушування: горіхи і сухофрукти. Так, в них набагато більше корисних речовин, але і калорій чимало. Наприклад, невелика жменька волоських горіхів вагою в 30 грамів містить 196 кілокалорій, а така ж кількість фініків — 80 кілокалорій.

Як виправити

• Приберіть тарілку з сухофруктами і горішками з видного місця.
• Перш ніж перекусити корисними снеками, відміряйте порцію, зважте її і порахуйте калорії.
• Переходьте на здорове харчування і не дозволяйте помилок і ілюзій звести нанівець всі ваші старання.

Наукові джерела:
Low–Fat Foods Can Make You Fatter! / Food and Brand Lab / Cornell University, source