Продукт, який їдять мільйони, може викликати “сліпоту”

Коли мова заходить про важливість харчування для здоров’я, всі відразу думають про серцево-судинну систему, пише Daily Express. Однак від шкідливої їжі страждає весь організм, в тому числі зір. Як з’ясували брістольські офтальмологи, якщо вживати деякі продукти постійно, вам може загрожувати сліпота.

Зір – це важлива здатність, яку ми не цінуємо в повній мірі, поки він не почне погіршуватися. Несамовита історія хвороби, опублікована в журналі Annals of Internal Medicine, показує: щоб уникнути сліпоти, потрібно відмовитися від одного типу продуктів.

На відміну від звичайних болів в тілі, симптоми проблем з очима проявляються рідко. Через це втрату зору складно помітити поки не стане вже занадто пізно. Згідно з однією історією хвороби, зір можна підірвати, якщо регулярно харчуватися фастфудом.

За інформацією в історії хвороби, опублікованій в журналі Annals of Internal Medicine, підліток осліп після того, як роками харчувався фастфудом.

Офтальмологи з Брістоля стежили за молодою людиною, чий стан погіршувався аж до незворотної сліпоти. Ця подія спонукала їх попередити про небезпеку такого харчування.

Дослідники з Брістольської офтальмологічної лікарні (Bristol Eye Hospital), Брістоль, Великобританія, повідомили про 14-річного пацієнта, який на першому етапі відвідав сімейного терапевта зі скаргами на втому.

Якщо не брати до уваги те, що молоду людину характеризували як “прискіпливого у виборі їжі”, індекс маси тіла у нього був в нормі, і він не приймав ніяких лікарських препаратів.

Підліток розповів, що з часів початкової школи харчувався виключно картоплею фрі, чіпсами, білим хлібом і м’ясопродуктами.

Хоча індекс маси тіла був в нормі, і ніяких ліків молода людина не приймав, аналізи показали брак вітамінів: низький рівень вітаміну В12 і макроцитарную анемію, розлад при якому еритроцити збільшуються в розмірах.

У медичному звіті повідомляється, що пацієнту ввели ін’єкції вітаміну В12, виписали харчові добавки і дали рекомендації по харчуванню, проте лікування він не дотримувався.

Роком пізніше підліток повернувся в лікарню через часткову втрату слуху і ослабленого зору, але лікарі причину порушень виявити не змогли.

До 17-и років “зір пацієнта поступово погіршувався аж до сліпоти”, повідомляється в звіті.

Молодий чоловік визнав, що уникав продуктів певної текстури і харчувався одним і тим же фастфудом більше десяти років.

При подальшому вивченні раціону пацієнта лікарі виявили дефіцит вітамінів D і В12, зниження мінеральної щільності кісток, низький рівень міді і селену, високий рівень цинку.

“До моменту постановки діагнозу зір пацієнта було безповоротно порушено”.

У звіті міститься попередження, що лікарям, які виявляють у пацієнтів незрозуміле погіршення зору, слід розглядати харчування як можливу причину такого стану.

“Про зв’язок фастфуду з ризиками для серцево-судинної системи, ожирінням і раком добре відомо, але погане харчування може також безповоротно підірвати здоров’я нервової системи, зокрема зору, – йдеться в звіті.

У розвинених країнах така подія рідкість. При ранній діагностиці патологія потенційно оборотна, однак при відсутності лікування пацієнтові загрожує постійна сліпота”.

“Наш зір значно впливає на якість життя, освіту, працевлаштування, соціальні контакти та психологічне здоров’я, – говорить провідний автор дослідження доктор Деніз Атан (Denize Atan). – Цей випадок підкреслює важливість дієти для здоров’я всього організму і зору зокрема і вказує на той факт, що кількість споживаних калорій і індекс маси тіла не є надійними індикаторами нормального харчування”.

Це відкриття особливо турбує на тлі опублікованого минулого року дослідження.

Робота, проведена компанією з доставки готової їжі HelloFresh, показала, що британці їдять фастфуду найбільше в Європі.

Компанія опитала понад 15 тисяч дорослих у дев’яти європейських країнах, щоб визначити їх ставлення до фастфуду.

Як виявилося, багато європейців їдять фастфуд тричі на місяць, в той час як британці в два рази частіше – в середньому до шести разів на місяць.