В останні роки вегетеріанство набуло широкої популярності. Люди обирають такий напрямок в харчуванні з різних міркувань – релігійних, етичних та екологічних.
Деякі прихильники такого харчування заповнюють цей пробіл тваринного походження промислово обробленими продуктами, з високим вмістом цукру, солі, калорій та жиру
Дослідження показують, що вегетеріанці при оптимальному дотриманні споживають в більшій кількості такі важливі речовини як клітковина, вітамін С, Е та магній.
Головне – знати про свої харчові потреби, щоб спланувати дієту, яка їх задовольняє.
Повноцінна вегетеріанська дієта може оздоровити. Однак, водночас може збільшити потенційний ризик певних дефіцитів. М’ясо, риба та птиця забезпечують достатню кількість білка та незамінних амінокислот, ненасичених жирних кислот, а також таких мікроелементів як залізо, цинк, селен та вітамін В12.
А такі продукти тваринного походження як молочні продукти та яйця багаті кальцієм, вітамінами групи В та Д.
Вегетеріанці мають більший ризик дефіциту білка, кальцію, заліза, йоду та вітаміну В12. Це загрожує виникненням слабкості, втоми, анемії, зменшенням щільності кісткової тканини та проблемами зі щитовидною залозою.
Містить у великій кількості в молочних продуктах.
Однак темно-зелені овочі, кунжут є хорошим рослинним джерелом, якщо їх вживати у достатній кількості. Інші варіанти-збагачені кальцієм крупи, соєве молоко, соєвий йогурт та тофу.
Якщо ви не їсте достатньо збагачених продуктів і обмежуєте перебування на сонці, вам може знадобитися добавка вітаміну D.
Цей вітамін міститься майже виключно у продуктах тваринного походження, тому буває важко отримати достатню кількість В12 на веганській дієті.
До рослинних джерел належать соєві продукти та замінники м’яса, бобові, сочевиця, горіхи, насіння та цілі зерна.
Сушені боби, горох, сочевиця, збагачені злаки, цільнозернові продукти, темно-листова зелень , овочі та сухофрукти-хороші джерела заліза. Оскільки залізо не так легко засвоюється з рослинних джерел, рекомендоване споживання заліза для вегетаріанців майже вдвічі перевищує стандарти.
Джерело: Instagram Наталі Самойленко
Професійна фарба для волосся вже давно перестала бути ексклюзивним продуктом, доступним лише у салонах краси.…
Вітамін B5, відомий як пантотенова кислота, належить до групи водорозчинних вітамінів. Його назва походить від…
Вчені Університету Квінсленду виявили маркери запалення в крові пацієнтів, які страждають на тривалий COVID. Дослідження,…
Міжнародна група вчених розгадала медичну таємницю неврологічних симптомів у дітей, які не відповідають жодному відомому…
Казино ПоінтЛото - це онлайн-платформа, яка надає можливість захопливого та прибуткового дозвілля, використовуючи гривні як…
Казино Mono Slot відкриває перед гравцями двері до широкого спектра ігрових автоматів, які доступні для…