Без дріжджів неможливо уявити не тільки сучасну кулінарію, а й медицину. Терапевти вирішили розкрити унікальні властивості цих одноклітинних грибів і продуктів на їх основі.
За словами лікаря вищої категорії Світлана Шевельова, дріжджі особливо цінуються в легкій промисловості через поглинання вуглеводів, які утворюють етиловий спирт і вуглекислий газ.
З цієї ж причини хліб на основі таких одноклітинних грибів рекомендують їсти діабетикам: мікроорганізми досить позбавляються від простих цукрів. “Дріжджовий хліб на основі житнього і пшеничного борошна менше інших впливає на підвищення ГІ”, – підкреслила медик.
Аналогічним чином його потрібно їсти людям, що страждають від проблем з шлунково-кишкового тракту. Завдяки дріжджовий заквасці стимулюється вироблення шлункового соку, який нормалізує метаболізм.
Не можна також забувати про присутність різних амінокислот, пептидів, нуклеотидів, які широко використовуються в фармацевтики при створенні медикаментів. Йдеться про незамінні вітаміни В1, В6, В12, селен, біотин та інших цінні речовини.
Імуноглобуліни відіграють ключову роль в імунній системі організму. Це білки, що виробляються специфічними плазматичними клітинами,…
Рак у порожнині носа або навколоносових пазухах на ранніх стадіях зазвичай не викликає жодних ознак…
Дерматологія передбачає дослідження, вивчення, діагностику та лікування будь-яких захворювань шкіри та шкірних придатків, волосся і…
Ударно хвильова терапія в ортопедії та травматології Ударно-хвильова терапія скорочено (УХТ) – це вплив на…
В останні роки науковці та фахівці у галузі краси вдосконалюють технології омолодження шкіри, намагаючись знайти…
Взимку наші руки особливо вразливі до агресивних факторів зовнішнього середовища. Низькі температури, різкі коливання вологості,…