Мозок – це центр управління тілом, який дозволяє рухатися, думати, відчувати, дихати і багато іншого. Цей орган виконує велику роботу, а з віком він може почати старіти, так само, як і людський організм в цілому. Вчені і медики вважають, що їжа відіграє величезну роль в структурі і здоров’я мозку.
Дослідження показують, що продукти, багаті вітамінами, мінералами, антиоксидантами, флавоноїдами, поліфенолами та жирними кислотами омега-3, можуть допомогти захистити цей важливий орган. Вони здатні запобігти зниженню когнітивних функцій, поліпшити пам’ять, концентрацію, підвищити інтелект і загальний стан мозку. Фахівці виділяють кілька найбільш корисних продуктів.
Сім продуктів для здоров’я мозку:
- листова зелень. Капуста, шпинат, рукола, селера – вся ця зелень наповнена поживними речовинами, в тому числі вітаміном К, бета-каротином, фолієвою кислотою і вітаміном Е. Бета-каротин і вітамін К пов’язані з поліпшенням здоров’я мозку, вони допомагають запобігти втраті пам’яті і поліпшити пізнавальні здібності. Вітамін Е є антиоксидантом, який захищає клітини від пошкодження вільними радикалами. Він також здатний запобігти зниженню когнітивних функцій у старіючих людей;
- баранина. Згідно з дослідженням, щотижневе вживання баранини, але не іншого червоного м’яса, було пов’язано з поліпшенням довгострокових когнітивних функцій. 10-річне спостереження виявило поліпшення показників рідкого інтелекту у людей, які споживали певні продукти, включаючи баранину;
- сир. Було доведено, що сир також має захисні функції проти вікових когнітивних проблем. Навіть у пізньому віці він може принести користь для мозку;
- яйця. Це один з кращих харчових джерел холіну. Ця речовина здатна зменшувати запалення і покращувати функції мозку, таких як збереження пам’яті і зв’язку між клітинами мозку;
- лосось. Жирна риба, така як лосось, багата жирними кислотами омега-3, які мають велике значення для розвитку і правильного функціонування мозку. Крім поліпшення здоров’я мозку, ці жирні кислоти знижують ризик серцевих захворювань і артриту;
- чорниця. Хоча всі ягоди корисні для здоров’я мозку, чорниця за багатьма показниками лідирує. Ця ягода містить вітамін С, Вітамін К, марганець і фітонутрієнти. Поживні речовини допомагають стимулювати приплив крові і кисню в мозок, що призводить до підвищення концентрації уваги. Експеримент показав, що регулярний прийом чорниці поліпшив пам’ять і когнітивні функції у літніх людей з легкими порушеннями. Дослідження показує, що дотримання дієти, що містить різноманітні овочі, фрукти та ягоди, включаючи чорницю, пов’язане з меншим ризиком вікових когнітивних розладів, деменції та хвороби Альцгеймера;
- волоський горіх. У порівнянні з іншими горіхами волоські горіхи містять в два рази більше антиоксидантів. Вони також включають жирну кислоту омега-3, яка протидіє зниженню когнітивних функцій, пригнічуючи запалення та окислювальний стрес. Саме ці зміни пов’язані з хворобою Альцгеймера і деменцією. Дослідження показують, що вживання від 30 до 60 грамів волоських горіхів в день може поліпшити когнітивні функції.