7 продуктів, в яких вітаміну С більше, ніж в апельсинах

Цитрусові програють навіть петрушці.

Щоб залишатися здоровим, за сучасною медичною інформацією, дорослий чоловік повинен отримувати не менше 90 мг вітаміну С щодня. Жінка – не менше 75 мг. Якщо ви вагітні, годуєте грудьми або курите, денна норма збільшується на 35-45 мг.

Людське тіло не вміє синтезувати і запасати аскорбінову кислоту. Тому нам важливо отримувати її ззовні. Наприклад, з їжею. Медики взагалі вважають такий шлях отримання вітамінів найбільш здоровим і ефективним.

В апельсині, чи не найвідомішому джерелі аскорбінової кислоти, міститься 53 мг речовини на кожні 100 г м’якоті. Але це далеко не рекорд.

Ось 7 продуктів, в яких вітаміну С в кілька разів більше, ніж в цих цитрусових. До речі, це не небезпечно: надлишки аскорбінової кислоти організм не засвоює, а виводить з сечею.

1. Шипшина

Приблизно в 6 свіжих плодах середнього розміру міститься 119 мг вітаміну С (або 426 мг в перерахунку на 100 г). Це як мінімум на 30% більше необхідної денної норми.

Шипшина в 8 разів багатше аскорбіновою кислотою, ніж апельсин.

Правда, щоб отримати таку кількість корисної речовини, шипшина варто їсти сирим. Вітамін С руйнується при нагріванні, тому, якщо ви заливаєте ягоди окропом, вони ризикують втратити до 30% міститься в них аскорбінової кислоти.

2. Перець чилі

Якщо любите гострі і корисні продукти, вибирайте зелений перець чилі. Один середніх розмірів стручок вагою близько 45 г містить 109 мг вітаміну С (або 242 мг в перерахунку на 100 г). Для порівняння, в червоному Чилі тих же розмірів-65 мг.

Якщо високий вміст вітаміну С для вас слабкий аргумент, щоб додавати екстремально пекучу спецію в салати і супи, ось ще кілька. Вважається, що речовина капсаїцин, яке надає Чилі характерний гострий смак, допомагає зменшувати біль різного походження і бореться із запаленнями. А ще вживання перцю може поліпшити метаболізм і прискорити спалювання жирів — в невеликому дослідженні такий ефект був помічений у тих, хто додавав в їжу 10 г (приблизно 1 столову ложку) порошку червоного чилі.

3. Солодкий жовтий перець

Досить з’їсти 100 г солодкого жовтого перцю (стільки важить невеликий плід) — і ви отримаєте близько 180 мг вітаміну С.тобто як мінімум в два рази більше денної норми.

У більш яскравому червоному перці аскорбінової кислоти трохи менше — 128 мг на 100 г продукту. Втім, цього теж вистачить, щоб повністю забезпечити організм аскорбіновою кислотою.

4. Чорна смородина

Приблизно стакан (100 г) смородини дасть вам 181 мг вітаміну С.а заодно пристойну кількість антоціанів — рослинних пігментів, що мають яскраво виражені антиоксидантні властивості.

5. Чебрець (чебрець)

У перерахунку на грами чебрець містить в 3 рази більше вітаміну С, ніж апельсини: до 160 мг в 100 г спеції.

Звичайно, навряд чи ви будете їсти чебрець в такій кількості. Але навіть якщо просто присипати 1-2 столовими ложками рубаної зелені салат, ви отримаєте до 7 мг аскорбінової кислоти.

6. Петрушка

У 100 г цієї пряної трави — більше 130 мг вітаміну С.Щедро посипте петрушкою салат або суп — і отримаєте як мінімум 10% необхідної щодня дози аскорбінової кислоти.

Крім того, петрушка, як і інша листова зелень, є відмінним джерелом негемового заліза. Ця форма мінералу присутній в рослинній їжі і засвоюється гірше, ніж «тварина» — гемовое. Але в присутності вітаміну С організм вбирає “рослинне” залізо значно краще. Так що вживання петрушки можна вважати в тому числі засобом профілактики залізодефіцитної анемії.

7. Гуава

Екзотичний фрукт з рожевою м’якоттю містить в 4-5 разів більше вітаміну С, ніж апельсини і будь — які інші цитрусові, – близько 228 мг на 100 г.

Наукові джерела:

Vitamin C / National Institutes of Health, source
Oranges, raw, all commercial varieties / NutritionData, source
Rose Hips, wild (Northern Plains Indians) / NutritionData, source
Gao‑feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao‑mei Wang. Effects of different cooking methods on health‑promoting compounds of broccoli / Journal of Zhejiang Univerity. Science, source
Peppers, hot chili, green, raw / NutritionData, source
Capsaicin / University of Michigan Health, source
Peppers, sweet, yellow, raw / NutritionData, source
Currants, european black, raw / NutritionData, source
Parsley, raw / NutritionData, source
Guavas, common, raw / NutritionData, source